AOP Collioure
Cuvée des Peintres
2023
Sur la pêche et les agrumes, Collioure enrobé aux notes salines.
Terroir
Le vignoble de cru de Collioure est situé à l'extrême sud de la France au point de rencontre entre Pyrénées et Méditerranée. L'appellation Collioure Blanc est principalement élaborée à partir de vieilles vignes de Grenache Gris et Blanc. Cette cuvée est le fruit d'une sélection de Grenache provenant de la façade maritime. Elle s'exprime plutôt sur la fraîcheur et la vivacité.
Vinification & Élevage
Raisins récoltés en parfait état sanitaire, avec un premier tri à la parcelle et un second sur les tables de réception. Pressurage en grappes entières sur le Grenache Gris. Macération pelliculaire de quelques heures pour le Rolle. Fermentation à température régulée.
Dégustation
Robe : Étincelante, jaune pâle tirant sur le vert.
Nez : De poire et de fruits du verger avec des notes toastées et de réglisse.
Bouche : À la fois gourmande et structurée, les agrumes apportent de la fraîcheur. Finale délicatement iodée avec une légère amertume.
Alliances Gastronomiques
A déguster avec des fruits de mer, poissons grillés ou viandes blanches. A servir entre 8 et 10°C.
Cépages
Grenache Gris: 55%
Grenache Blanc: 40%
Rolle: 5%
Bonbons de gambas au Serrano, pommes confites & sauce Collioure
Poke Bowl au vinaigre de Banyuls
Service client : 04 68 98 36 70
Provenance directe propriété
Livraison à domicile
