L’Épiphanie : tradition gourmande et accords d’exception
Chaque début d’année, l’Épiphanie est l’occasion rêvée de se rassembler autour de la galette des rois, symbole de partage et de convivialité. La Cave de l’Abbé Rous, vous invite à sublimer cette tradition grâce à un accord mets & vin qui saura séduire les amateurs de gourmandise et de finesse : la galette des rois accompagnée du Banyuls Blanc Cornet & Cie.
L’Épiphanie : une tradition ancrée dans le partage
Célébrée le 6 janvier, l’Épiphanie trouve ses origines dans la visite des Rois Mages à l’enfant Jésus. Mais au fil des siècles, cette fête a aussi pris une dimension gastronomique avec l’apparition de la galette des rois. À la pâte feuilletée garnie de frangipane ou à la brioche décorée de fruits confits selon les régions, la galette est un plaisir incontournable. Mais pourquoi ne pas réinventer cette tradition avec un accord qui exaltera ses saveurs ?
Le Banyuls Blanc Cornet & Cie : une invitation à l’évasion
L' AOP Banyuls Blanc Cornet & Cie, produit d’exception de la Cave de l’Abbé Rous, offre une expérience sensorielle unique qui s’harmonise parfaitement avec les nuances de la galette des rois.
- Robe : D’un brillant jaune or pâle, il capte la lumière comme un rayon de soleil d’hiver, évoquant déjà une promesse de douceur.
- Nez : Dès le premier nez, il déploie une palette exotique avec des arômes envoûtants de mangue et d’ananas. À l’agitation, ces notes se complètent par des effluves de nectar d’abricot, de poire Comice, et une subtile touche de cassonade.
- Bouche : Loin d’être lourd, ce Banyuls Blanc se distingue par son équilibre parfait, tout en finesse et en gourmandise. Sa délicatesse et sa richesse aromatique séduisent instantanément, invitant à y revenir gorgée après gorgée.
L’accord idéal
L’alliance entre la galette des rois et le Banyuls Blanc Cornet & Cie repose sur une parfaite complémentarité des saveurs.
- Avec une galette à la frangipane : Les notes beurrées et d’amande de la galette s’accordent harmonieusement avec les arômes de fruits tropicaux et d’abricot du vin, créant un équilibre entre douceur et fraîcheur.
- Avec une galette briochée : La légèreté de la brioche et le croquant des fruits confits trouvent dans ce Banyuls Blanc un compagnon idéal, grâce à ses notes fruitées et sa touche de cassonade.
Cet accord se transforme en une véritable danse de saveurs, où chaque bouchée est sublimée par la subtilité aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement cet accord, servez l'AOP Banyuls Blanc Cornet & Cie légèrement frais, entre 8 et 12°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique sans altérer sa finesse. Côté galette, tiède ou à température ambiante, elle s’épanouira pleinement avec la délicatesse du Banyuls.
À la Cave de l’Abbé Rous, nous croyons que chaque moment de convivialité mérite un accompagnement d’exception. Le Banyuls Blanc Cornet & Cie incarne à la fois le savoir-faire ancestral de nos vignerons et l’excellence des terroirs de Banyuls.
L’Épiphanie est l’occasion parfaite pour découvrir ou redécouvrir ce vin unique, qui allie complexité et élégance. Que vous soyez amateur éclairé ou simplement curieux, cet accord vous promet une expérience inoubliable, où tradition et modernité se rejoignent dans un verre.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
