Tartine fromagère aux figues et son coulis de Banyuls

Pour 4 personnes
Préparation : 15min
Cuisson coulis : 20min

INGRÉDIENTS

¼ de baguette aux céréales
70g de roquefort
100g de fromage frais
1 figue
50g de pignons
Feuilles de roquette
250ml de Banyuls Rimage Mise Tardive - Cornet & Cie
50g de sucre

RECETTE

BASE
Trancher finement la baguette en biais et faire griller. Mixer le roquefort avec le fromage frais. Mettre en poche avec une douille cannelée.

GARNITURE
Couper la figue fraîche en quartiers et garnir la tartine. Ajouter des pignons grillés et la roquette.

COULIS
Faire bouillir 15 min le Banyuls Rimage Mise Tardive - Cornet & Cie avec le sucre et réduire 5 min jusqu'à consistance de sirop et laisser refroidir.

ACCORDS METS & VINS
Banyuls Rimage Mise Tardive - Cornet & Cie

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Suggestion de présentation.