AOP Collioure
Cuvée des Peintres
2023
Un rosé acidulé et gourmand, où les notes douces de la framboise se mêlent à la fraîcheur.
Terroir
Le vignoble du cru Collioure est situé à l'extrême sud de la France au point de rencontre entre Pyrénées et Méditerranée. Les vignes y sont implantées en terrasse sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu'au fond des vallées de l'arrière pays. Notre gamme de Collioure "Cuvée des Peintres" est élaborée à partir d'une sélection de nos meilleurs cuves de chacun des cépages.
Vinification & Élevage
Une partie des raisins est vinifiée en rosé de saignée après 12 heures de macération, le reste en pressurage direct avec une macération de moins de 6 heures. Fermentation à basse température puis conservation sur lies fines avant mise en bouteilles. Mise en bouteilles en décembre 2023.
Dégustation
Robe : Joli rose framboise aux reflets violines.
Nez : Premier nez enivrant de fraise bien mûres et de pastèque. L'agitation révèle la grenade, les agrumes avec une note de chlorophylle.
Bouche : Équilibrée et gourmande, les arômes du nez s'expriment longuement avec beaucoup de fraîcheur.
Alliances Gastronomiques
Ce rosé frais et fruité accompagne les viandes, les poissons grillés ou les fruits de mer ainsi que les tartes salées et pizzas de l'été. De beaux accords avec le poivron rouge. A servir entre 8 et 10°C.
Cépages
Grenache Noir: 85%
Mourvèdre: 10%
Syrah: 5%
Pressé d'Escalivade, jambon Serrano & sauce yaourt
Poke Bowl au vinaigre de Banyuls
Service client : 04 68 98 36 70
Provenance directe propriété
Livraison à domicile
